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SPECIALITES DE L'AVENT

 

WihnachtsbreedleLa préparation des biscuits de Noël appelé Wihnachtsbreedle dans l'est de la Moselle, à Sarreguemines et dans le Bitscherland et Spritz plus à l'ouest est indissociable de l'Avent en Moselle et nous ramènent à nos souvenirs d'enfants. Il existe de multiples variétés de Wihnachtsbreedle: Zitronesternle (Etoiles au citron), Zimetsternle (étoiles à la canelle), Anisbreedle (Petits gâteaux à l'anis), Peffernusse (Petits gâteaux au poivre) Spritzgebackenes (Petits fours à la douille) et Vanillekipferle (croissants vanillés) pour n'en citer que quelques uns.

Trois autres pâtisseries sont typiques des fêtes de Noël dans notre région : le Lebkuche (pain d'épices), le Birweck (un pain aux fruits séchés et aux noix parfumé au Kirsch ou au schnaps de Mirabelle) et Chrischtstollen,dégusté le 25 décembre qui symbolise l'enfant Jésus enmailloté.

Durant l'Avent, on boit du Glühwein, vin chaud parfumé avec de la cannelle (Zimmet), des clous de girofle (Näggelche ou Gewirznelke), de l'anis étoilée (Sternanis) et de l'écorce d'orange (Orangeschal) bien différent du breuvage qu'on peut boire aux sports d'hiver. On boit également la bière de Noël (Weihnachtsbier) que l'on goûte la première fois à la Saint Martin.

Sapins et boules de Noël

Alle Jahre wieder

Le Christkindel

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