Zutaten 500 g Mehl 75 g Butter 20 g Bierhefe 1/4 Liter lauwarmer Milch Drei Esslöffel Zucker Zwei Eier Eine Prise Salz
Vorbereitung Das gesiebte Mehl mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig bis zu einer Höhe von zwei Zentimeter ausrollen. Danach aus dem Teig Quadrate, Rauten oder Kreise (mit Hilfe eines Glases) stechen und die Formen sodann zwei bis drei Stunden (abhängig von der Zimmertemperatur) gehen lassen. Anschließend die Formen bei mittlerer Temperatur frittieren, abtropfen lassen und schließlich mit Zucker und Zimt bestäuben oder mit Puderzucker bestreichelt. Gude-n Abbedit!
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